做食堂承包小伙伴們應(yīng)該都知道，食堂承包不僅要做到食材新鮮、衛(wèi)生，還菜品的口味上也很注重，一個(gè)好吃的菜，才會(huì)讓大家愿意吃，才能吃得飽。那么，佳禾餐飲就來(lái)給大家說(shuō)一說(shuō)食堂承包如何合理的搭配營(yíng)養(yǎng)膳食的。

1.營(yíng)養(yǎng)組合。

蛋白質(zhì)、碳水化合物與脂肪是我們?nèi)梭w日常所需的東西，缺一不可，關(guān)鍵在于巧妙組合，即將富含油脂的食物與豆類蔬菜組合，盡量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。這樣能增加人類的營(yíng)養(yǎng)。
 

2.巧選脂肪。

很多減肥人士，對(duì)脂肪是拒絕接受的，但完全不攝入脂肪，長(zhǎng)久以此對(duì)身體是不利于健康的。因此承包商在選擇脂肪食材的時(shí)候，一般脂肪是分為三大類的：

一類可大量增加人體膽固醇含量，如各種畜肉及其制品，奶油與奶酪中的脂肪；

二類對(duì)人體膽固醇含量影響甚微，如雞肉、蛋類和甲殼類動(dòng)物脂肪；

三類是能夠降低膽固醇的脂肪，如橄欖油、玉米油和大豆油等。顯然，后兩類脂肪是你較佳的選
  
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